แยกหัวรำพึกและลำต้นออกจากใบ สับหัวและลำต้นอย่างหยาบๆ วางไว้ 12-15 ใบรำพึกที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งกรอบ และสับใบที่เหลือ

เช็ดใบรำพึกที่วางไว้ให้แห้งสนิทด้วยกระดาษเช็ดหน้า ทำให้ 120 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอกร้อนในหม้อเล็กน้อยบนไฟกลาง-ปานกลางสูงจนกว่าจะถึง 180°C ทอดใบในแต่ละชุดเป็นระยะเวลา 15-20 วินาทีจนกว่าจะกรอบแต่ยังคงเป็นสีเขียว ย้ายไปยังจานเหนือกระดาษเช็ดหน้าและโรยเกลือทะเลฟลกซ์

ในหม้อดัตช์หลวงหรือกระทะน้ำซุป หลอมเนยกับ 1 ช่อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง เพิ่มหัวรำพึกและลำต้นที่สับแล้วพร้อมกับผักชีฝรั่งที่หั่นแล้ว ผัดเจียวเป็นเวลา 5-6 นาทีจนกว่าจะนุ่มและมีกลิ่นหอม

เพิ่มกระเทียมสับและปรุงเป็นเวลา 1 นาทีจนกว่าจะมีกลิ่นหอม เพิ่มมันฝรั่งบาดแผล น้ำซุปผัก ไทม ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยขาว นำไปที่จุดเดือด จากนั้นลดไฟและต้มเบาๆ เป็นเวลา 20-25 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มอย่างสมบูรณ์

นำใบโหระพาออก เพิ่มใบรำพึกที่สับแล้วและปรุงเป็นเวลา 2 นาทีจนกว่าจะเหี่ยว นำออกจากไฟและปล่อยให้เย็นตัวลงเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที

ใช้เครื่องผสมแบบจุ่มน้ำ บดน้ำซุปให้เรียบลื่น อีกวิธีหนึ่ง ผสมในแต่ละชุดในเครื่องผสมแบบยืน ระวังของเหลวร้อน

นำน้ำซุปกลับไปที่ไฟต่ำและคนเข้าไปในครีมหนัก อุ่นเบาๆ เป็นเวลา 3-4 นาทีจนกว่าจะอบอุ่น ปรับปรุงการปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมตามชอบ

นำน้ำซุปไปยังชามที่อุ่น ใส่ครีมเปรี้ยวจำนวนเล็กน้อยลงในการเสิร์ฟแต่ละหน้าและตกแต่งด้วยใบรำพึกกรอบหลายใบ ให้บริการทันทีในขณะที่การตกแต่งยังคงเป็นขนาดกรอบ