ในชามขนาดใหญ่ รวมหมูสไลด์ กุ้งหั่น ส่วนขาวของต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะน้ำซีอิ๊ว น้ำมันงา เหล้าเชาชิ่ง ขิงสดแบบ grated กระเทียมสด ไข่ขาว และพริกขาวบด ผสมให้เข้ากันจนเสร็จสมบูรณ์

วางห่อวォนตันบนพื้นผิวสะอาด เพิ่ม 1 ช้อนชาของไส้ลงไปตรงกลาง เปียกขอบด้วยน้ำ พับเป็นสามเหลี่ยม จากนั้นนำมุมขวางทั้งสองมาชนกันและบีบให้แน่น ทำซ้ำกับห่อที่เหลือ เก็บไว้ 8 วォนตันเพื่อทอด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดขนาดเล็กบนความร้อนกลาง-สูง ทอด 8 วォนตันที่เหลือไว้ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน จนกว่าจะสีทองและกรอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในถึง 74°C ระบายน้ำบนกระดาษทิชชู่และเก็บไว้

ในหม้อใหญ่ นำสต็อกไก่ลงจนเดือดด้วยขิงหั่น ลดความร้อนเหลือกลาง และต้มให้มีรสชาติประมาณ 10 นาที

เพิ่มน้ำซีอิ๊วที่เหลือและน้ำส้มสายชูข้าวลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือตามต้องการ

วางวォนตันที่เหลือลงในซุปที่ต้มเบาๆ อย่างระมัดระวัง ต้มประมาณ 5-6 นาทีจนกว่าวォนตันลอยขึ้นมา และหมูไส้ถึงอุณหภูมิภายใน 74°C เพื่อความปลอดภัย

ตักซุปและวォนตันลงในชามใหญ่สี่ชาม ปิดท้ายแต่ละชามด้วยวォนตันทอดกรอบ 2 ชิ้น ต้นหอมสีเขียวสด และใบมัน บริการขณะที่ร้อนเหมี้อ