อุ่นเตาอบไปที่ 200°C ผสมก้อนมันเทศเสมอกับน้ำมันพืช 1 汤匙 เกลือและพริกไทย กระจายไปบนถาดอบและคั่วเป็นเวลา 25-30 นาที จนกระทั่งสีทองและนุ่ม

ปรุงข้าวมะลิตามคำแนะนำบนแพ็กเกจและเก็บให้อบอุ่น

หลังจากมันเทศคั่วแล้ว 15 นาที ผสมช่อบร็อกโคลี่เสมอกับน้ำมันพืชที่เหลือและกระเทียมบ่นครึ่งหนึ่ง เพิ่มไปยังถาดอบแยกต่างหากและคั่วเป็นเวลา 15-20 นาที จนกระทั่งขอบมีเสียงกรอบ

เตรียมซอสเทอริยากิโดยการตีรวมกันซีอิ๊วน น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูข้าวหมัก น้ำมันงา กระเทียมที่เหลือ ขิง และแป้งข้าวโพดในชามเล็ก

นำเนื้อสเต็กออกจากตู้เย็นนาน 15 นาทีก่อนปรุง ปรุงอย่างดีด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ตั้งกระทะขนาดใหญ่หรือตะแกรงเนื้อไปที่ความร้อนสูง ปรุงสเต็กเป็นเวลา 3-4 นาทีต่อด้านจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 63°C สำหรับความเสี่ยงปานกลางหรือ 71°C สำหรับสื่อ พักผ่อนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนการหั่นกับเกน

ในกระทะเดียวกันในความร้อนปานกลาง เทซอสเทอริยากิและตมสุกเป็นเวลา 2-3 นาที จนกระทั่งเข้ากัน กลับสเต็กหั่นไปยังกระทะและโยนเพื่อเคลือบ

แบ่งข้าวระหว่างสี่ชาม จัดเรียงสเต็กเคลือบหั่น มันเทศคั่วและบร็อกโคลี่กรอบบน หยดด้วยซอสที่เหลือ โรยด้วยหอมใหญ่ฤดูใบไม้ผลิและเมล็ดงา และเสิร์ฟทันที