Akdeniz Izgara Sebzeli Orzo Salatası
Izgara Akdeniz sebzeleri ve ekşi beyaz peynirli taze orzo makarna salatası. Yaz tatlarıyla dolu hafif, sağlıklı bir öğle yemeği.
Malzemeler
- 300g orzo makarna
- 1 büyük patlıcan küp doğranmış
- 2 kabak dilimlenmiş
- 1 kırmızı soğan dörde bölünmüş
- 200g kiraz domates
- 150g beyaz peynir ufalanmış
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 3 diş sarımsak ince kıyılmış
- 1/2 su bardağı kalamata zeytini
- 1/4 su bardağı taze fesleğen doğranmış
- Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
Orzoyu paket talimatlarına göre pişirin, süzün ve soğuk suyla durulayın
Izgarayı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın
Patlıcan, kabak, kırmızı soğan ve domatesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla harmanlayın ve baharatlayın
Sebzeleri zaman zaman çevirerek yumuşayıp kızarana kadar 10-12 dakika ızgara yapın
Kalan zeytinyağı, limon suyu, sirke, kekik ve sarımsağı sos için çırpın
Izgara sebzeleri ısırımlık parçalara kesin
Orzo, ızgara sebzeler, zeytin ve sosu büyük bir kasede birleştirin
Ufalanmış beyaz peynir ve taze fesleğen ekleyin, hafifçe karıştırın
Servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin
Tuz ve karabiberle tatlandırın
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
