Bahar Pancar ve Havuç Hummus Wrapleri Taze Otlar ile
Bu canlı vejetaryen wrapleri, kremalı kavrulmuş pancar ve havuç humusu, ılık tortillalara sarılmış, çıtır bahar sebzeleri ve keskin feta peyniri ile hazırlanmıştır. İlkbaharı kutlayan renkli, besleyici bir öğle yemeği
Malzemeler
- 1 orta boy pancar (yaklaşık 150g), soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 2 orta boy havuç (yaklaşık 150g), soyulmuş ve dilimlenmiş
- 400g konserve nohut, süzülmüş ve yıkanmış
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için
- 4 büyük buğday tortillası
- 100g bebek ıspanak yaprakları
- 1 salatalık, şerit şeklinde dilimlenmiş
- 100g feta peyniri, kırılmış
- 4 turp, ince dilimlenmiş
- Taze nane yaprakları, doğranmış
Hazırlanışı
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. Pancar ve havuç küplerini 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. 25 dakika kavrulana ve hafifçe karamelize olana kadar fırında pişirin.
Kavrulmuş sebzelerin 5 dakika soğumasını bekleyin, ardından bir gıda işlemcisine aktarın ve nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, kalan zeytinyağı ve kimyon ekleyin.
Pürüzsüz ve kremalı olana kadar harmanlamaya devam edin, gerekirse kenarları kazıyın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tortillaları kuru bir tavada her bir tarafını 30 saniye ısıtarak yumuşatın.
Her tortillanın ortasına bol miktarda pancar ve havuç humusu sürün.
Bebek ıspanak, salatalık şeritleri, dilimlenmiş turp, kırılmış feta, taze nane ve dill ile katman oluşturun.
Balkabağı çekirdekleri serpin, ardından kenarları içe katın ve sıkı bir şekilde sarın.
Çapraz olarak dilimleyin ve hemen servis yapın veya taşınabilir bir öğle yemeği için parşömen kâğıda sarın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
