Altın Rengi Kıyma ve Pirinç Tava Sarı Soğanla Taze Salatalık Salatası
Mükemmel şekilde baharat ile tatlandırılmış altın rengi hindi kıymesi ve yumuşak pirinçten oluşan, ekşi pirinç sirkesiyle sos yapılmış çıtır bahar salatalığı salatası ile eşleştirilen canlı bir tek tava akşam yemeği. Bu sağlıklı glutensiz meal 45 dakikanın altında bir araya gelerek hafta günü akşam yemeği için kolay bir seçenektir.
Malzemeler
- 500g hindi kıymesi
- 1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 2 su bardağı glutensiz tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy sarı soğan, küplenmiş
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- Tuz ve karabiber lezzete göre
- 2 orta boy salatalık, ince dilimlenmiş
- 1/4 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı taze dill, kıyılmış
- Garnish için taze maydanoz
Hazırlanışı
Salatalık salatasını hazırlamak için dilimlenmiş salatalık ve kırmızı soğanı bir kaseye koyun. Pirinç sirkesi, susam yağı, bal ve bir tutam tuz karışımı yapın. Salatalığın üzerine dökün, dill ekleyin, iyi karıştırın ve tavayı hazırlarken buzdolabında bekletin.
Büyük bir tavaya zeytinyağı dökün ve orta-yüksek ısıda ısıtın. Küplenmiş soğanı ekleyin ve 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
Tavaya hindi kıymasını ekleyin, ahşap bir kaşık ile parçalayın. 6-8 dakika boyunca brown renk alana ve iç sıcaklığı 74°C (165°F) 'ye ulaşana kadar pişirin, ara sıra karıştırın.
Ince kıyılmış sarımsak, zerdeçal, füme kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. İyi karıştırın ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
Tavaya pirinci ekleyin ve baharat ve hindi sıvıları ile kaplaması için 1 dakika karıştırın.
Glutensiz tavuk suyunu dökün ve kaynatmaya getirin. Isıyı düşürün, sıkı kapak kapatın ve pirinç yumuşayana ve sıvı soğurulana kadar 15-18 dakika pişirin.
Isıdan alın ve kapalı halde 5 dakika dinlenmeye bırakın. Çatalla şekillendirin ve taze maydanoz ile garnish edin.
Altın rengi hindi ve pirinç tavayı serinletilmiş salatalık salatası ile birlikte servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
