Baharatlı Pirinç Pudingi Sufle
Kakule ve vanilyalı, Fransız usulü şık pirinç pudingi sufle. Özel günler için hafif, kabarık bir tatlı.
Malzemeler
- 1/2 su bardağı arborio pirinci
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1/3 su bardağı şeker, bölünmüş
- 4 büyük yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pudra şekeri, servis için
Hazırlanışı
Pirinci sütle orta ateşte 25 dakika pişirin, kremsi olana kadar sık sık karıştırın
Ocaktan alın ve şekerin yarısını, yumurta sarılarını, vanilyayı, kakuleyi ve tuzu ekleyip karıştırın
Fırını 190°C'ye ısıtırken 10 dakika soğumaya bırakın
Altı adet 120 ml'lik ramekinleri tereyağıyla yağlayın ve şekerle kaplayan
Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın, kalan şekeri yavaş yavaş ekleyerek sert zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin
Beyazların üçte birini pirinç karışımına katlayın, ardından kalan beyazları nazikçe katlayın
Karışımı ramekinlere bölüştürün, 3/4 oranında doldurun
18-20 dakika, kabarana ve altın rengi alana kadar pişirin, pudra şekeri serpin ve hemen servis edin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
