Baharatlı Hint Mercimek ve Sebze Köri
Kırmızı mercimek ve sebzelerle hazırlanan aromatik tek tencere Hint körisi. 35 dakikada hazır, protein ve ısıtıcı baharatlarla dolu vegan bir comfort food.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, yıkanmış
- 1 kutu hindistan cevizi sütü
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 soğan, küp küp doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2,5 cm taze zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı patates, küp küp doğranmış
- 1 su bardağı karnabahar çiçeği
- 1 su bardağı taze fasulye, doğranmış
- 1 kutu doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- Tuz, tadına göre
- 1/4 su bardağı kişniş, kıyılmış
- Servis için naan ekmeği veya pirinç
Hazırlanışı
Büyük bir tencerede hindistan cevizi yağını orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin
Sarımsak, zencefil, köri tozu, zerdeçal, kimyon ve tarçını ekleyin, kokuları çıkana kadar 1 dakika karıştırın
Tatlı patatesi ekleyin ve baharatlarla kaplanması için karıştırarak 3 dakika pişirin
Mercimek, hindistan cevizi sütü, sebze suyu ve doğranmış domatesleri ekleyin, kaynatın
Ateşi kısın ve zaman zaman karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin
Karnabahar ve taze fasulyeleri ekleyin, sebzeler yumuşayana ve mercimekler dağılana kadar 8–10 dakika pişirin
Tuz ile tatlandırın ve kişnişin yarısını karıştırın
Kalan kişniş ile süsleyerek naan ekmeği veya pirinç eşliğinde servis yapın
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
