Baharatlı İpeksi Tofu Udon ile Bahar Sebzeleri
Bu lezzetli 15 dakikalık udon kasesi, kalın erişteleri saf bir konforla kaplayan kadifemsi bir ipeksi tofu sosu içeriyor. Çıtır bahar sebzeleri ve bir damla susam yağıyla süslenmiş bu yemek, hafif ama doyurucu mükemmel bir hafta içi akşam yemeğidir.
Malzemeler
- 400g taze udon eriştesi
- 300g ipeksi tofu
- 3 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 150g şeker bezelye, uçları kesilmiş
- 100g kuşkonmaz, 5 cm parçalar halinde kesilmiş
- 4 taze soğan, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- Süslemek için taze frenk soğanı
Hazırlanışı
İpeksi tofu, miso ezmesi, soya sosu, pirinç sirkesi ve 3 yemek kaşığı suyu bir blenderde tamamen pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
Udon erişteleri paket talimatlarına göre pişirin, süzün ve kenara alın.
Büyük bir wok veya tavada orta-yüksek ısıda susam yağını ısıtın, sarımsak ve zencefili 30 saniye kadar, kokusu çıkana dek kavurun.
Şeker bezelye ve kuşkonmazı ekleyin, çıtır-yumuşak ve parlak yeşil olana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
Ateşi kısın, pişirilmiş udon erişteleri ekleyin ve kremsi tofu sosunu üzerine dökün.
Tüm erişteleri eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın, sos ısınana kadar 1-2 dakika pişirin.
Dört kaseye paylaştırın, servis etmeden önce üzerine taze soğan, susam ve taze frenk soğanı ekleyin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
