Çıtır Pancar Falafel Tahini Yoğurt Soslu
Bu canlı pembe falafeller Orta Doğu klasiğinin etkileyici bir varyasyonu olup, topraklı pancar ve aromatik baharatlarla doludur. İlkbahar toplantıları için mükemmel olan bu falafeller, dışında çıtır, içinde yumuşaktır.
Malzemeler
- 400g konserve nohut, süzülmüş ve yıkanmış
- 200g pişmiş pancar, kabaca doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 küçük kırmızı soğan, kabaca doğranmış
- 30g taze maydanoz, kabaca doğranmış
- 15g taze kişniş, kabaca doğranmış
- 1 tsp öğütülmüş kimyon
- 1 tsp öğütülmüş kişniş
- 1/2 tsp cayenne biber
- 1 tsp tuz
- 1/2 tsp siyah biber
- 3 tbsp nohut unu
- 1 tsp kabartma tozu
- 3 tbsp zeytin yağı tavada kızartmak için
- 150g tahin
Hazırlanışı
Nohut ve pancaru mutfak kağıdı ile kurulayarak fazla nemi giderin.
Nohut, pancar, sarımsak, kırmızı soğan, maydanoz ve taze kişniş bir gıda işlemcisine ekleyin.
Kimyon, öğütülmüş kişniş, cayenne biber, tuz ve siyah biber işlemciye ekleyin.
Karışım birleşene kadar ancak hala doku içerene kadar çalkalayın - aşırı işlemleyerek pasta haline getirmeyin.
Karışımı bir kaseye aktarın ve nohut unu ile kabartma tozunu katılana kadar katın.
Karışımı 15 dakika buzdolabında bekletin.
Karışımdan 16 küçük patty şekillendir, her biri yaklaşık 4cm genişliğinde ve 2cm kalınlığında.
Büyük yapışmaz bir tavada zeytin yağını orta ısıda ısıtın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
