Fontina ve Prosciutto Dolgulu Tavuk Göğsü ve Kavrulmuş İlkbahar Sebzeleri
Kremalı fontina peyniri ve lezzetli prosciutto ile dolgulu, sulu tavuk göğüsleri, kavrulmuş kuşkonmaz, tatlı bezelye ve bebek havuçlarla servis edilir. Bu şık, yüksek proteinli yemek ilkbaharın taze lezzetlerini kutlarken tatmin edici ve sağlıklı beslenme sağlar.
Malzemeler
- 4 kemik ve derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 180g her biri)
- 120g fontina peyniri, dilimlenmiş
- 8 dilim prosciutto
- 1 demet kuşkonmaz (yaklaşık 350g), odun kısımları kesilmiş
- 200g tatlı bezelye
- 250g bebek havucu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze biberiye, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- 1 limon, kabuğu rendelenmesi ve suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı siyah biber
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
Hazırlanışı
Fırını 200°C (400°F) ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplı hale getirin.
Her tavuk göğsünü kesme tahtasının üzerine düz olarak yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak, her göğsün en kalın kısmına derin bir yatay cep kesin, çünkü tamamen kesmeye dikkat edin.
Her cebin içini bir tutam tuz ve biber ile baharlayın. Her tavuk göğsünü 30g fontina peyniri ve 2 dilim prosciutto ile doldurun, içine sığdıracak şekilde katlayın.
Gerekirse açıklıkları kürdan ile sabitleyin. Her tavuk göğsünün dışını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun, sonra biberiye, kekik, tuz ve biber ile baharlayın.
Kuşkonmaz, tatlı bezelye ve bebek havuçlarını kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, limon kabuğu, tuz ve biber ile büyük bir kapta karıştırın.
Dolgulu tavuk göğüslerini hazırlanmış fırın tepsisinin ortasında düzenleyin ve baharlı sebzeleri etrafına serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kavrulun veya tavuk et termometresinin en kalın kısmında 74°C (165°F) iç sıcaklığına ulaşana kadar kavrulun.
Fırından çıkarın, sebzelerin üzerine limon suyu dökün ve tavuğun kürdan çıkarmadan önce 5 dakika dinlenmesine izin verin.
Taze maydanoz ile süsleyin ve kavrulmuş ilkbahar sebzeleriyle birlikte hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
