Fransız Hava Fritözü Coquilles Saint-Jacques
Sarımsaklı otlu tereyağı ve ekmek kırıntısı kaplamalı zarif Fransız taraklarıdır. Hava fritözü yarı sürede mükemmel karamelizasyon sağlar.
Malzemeler
- 16 adet büyük deniz tarağı
- 4 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 50g gruyère peyniri, rendelenmiş
- 40g panko ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- 1 arpacık soğan, ince doğranmış
- Tuz ve beyaz biber isteğe göre
Hazırlanışı
Gerekirse tarakları kabuklarından çıkarın ve tamamen kurulayın
Tarakları tuz ve beyaz biberle tatlandırın
Yumuşatılmış tereyağını sarımsak, maydanoz ve kekikle karıştırın
Arpacık soğanı şeffaflaşana kadar sote edin, beyaz şarabı ekleyin ve yarısına kadar azaltın
Tarakları hava fritözüne uygun ramekin veya kabuklara yerleştirin
Her tarağın üzerine otlu tereyağı karışımı ekleyin
Ekmek kırıntılarını ve gruyère peynirini karıştırın, tarakların üzerine serpin
Azaltılmış şarap ve arpacık soğan karışımını üzerine gezdirin
400°F (200°C)'de 8-10 dakika altın rengi alana ve taraklar opak olana kadar hava fritözünde pişirin
Hemen sert ekmekle servis yapın
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
