Fransız Soğan Makarna Grateni
Gruyère peyniriyle fırınlanmış zengin karamelize soğanlı makarna. Klasik çorbayı doyurucu bir akşam yemeğine dönüştüren tek tencereli Fransız konfor yemeği.
Malzemeler
- 400g penne makarna
- 4 büyük soğan ince dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı brendi
- 3 su bardağı dana suyu
- 1 su bardağı ağır krema
- 200g Gruyère peyniri rendelenmiş
- 1/2 su bardağı Parmesan peyniri rendelenmiş
- 2 çay kaşığı taze kekik
- 1 defne yaprağı
- Tatmak için tuz ve beyaz biber
Hazırlanışı
Büyük fırına dayanıklı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını orta-düşük ateşte ısıtın
Soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak koyu altın sarısı renk alana kadar 25-30 dakika yavaşça pişirin
Brendi ekleyin ve alkol buharlaşana kadar 2 dakika pişirin
Dana suyunu dökün ve defne yaprağını ekleyin, kaynatın
Makarnayı ekleyin ve sık sık karıştırarak 8 dakika pişirin
Krema ve kekiği karıştırın, tuz ve biberle tatlandırın
Defne yaprağını çıkarın ve üzerine her iki peyniri de ekleyin
Peynir köpürüp altın rengi alana kadar 3-4 dakika üst ısıda pişirin
Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
