Limonlu Kızartılmış Patatesli Yunan Tavuk Tzatziki Kaseleri
Taze baharatlarla marine edilmiş yumuşak tavuk but filelerinin, çıtır limonlu kızartılmış patatesler, soğuk ve kremsi ev yapımı tzatziki ve taze ilkbahar sebzeleriyle servis edildiği vibrant bir Akdeniz kasesi. Bu lezzetli yemek Yunanistan'ın tatlarını hafta içi akşam yemeğinize getiriyor.
Malzemeler
- 800g derisiz kemikli tavuk but filesi
- 750g bebek patatesi, yarıya bölünmüş
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı, bölümlü
- 2 limon, sıkılmış ve rendesi alınmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı kuru rigani
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı füme paprika
- 300g Yunan yoğurdu
- 1 orta boy salatalık, rendelenmiş ve süzülmüş
- 2 yemek kaşığı taze dill, doğranmış
- 200g kiraz domatesi, yarıya bölünmüş
- 100g salatalık, servis için dilimlenmiş
- 80g kalamata zeytini
- 100g beyaz peynir, kırıntılanmış
- 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
Hazırlanışı
Fırını 220°C'ye (425°F) ön ısıtın.
Büyük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 limonun suyu, limon rendesi, 3 diş kıyılmış sarımsak, rigani, kekik, paprika, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuk but filelerini ekleyin ve iyi kaplayın. Patatesler hazırlanırken marinasyon için kenara koyun.
Yarıya bölünmüş bebek patateslerini 2 yemek kaşığı zeytin yağı, yarım limonun suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Fırın tepsisine tek bir tabaka halinde dökün ve orta noktada çevirip 35-40 dakika altın ve çıtır olana kadar kızartın.
Patatesler kızarırken, tzatziki hazırlayın: Yunan yoğurdu, rendelenmiş ve iyi süzülmüş salatalık, kalan kıyılmış sarımsak, taze dill, kalan limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak serinletme dolabında servise kadar saklayın.
Orta-yüksek ısıda ızgara tavası veya tava ısıtın. Marine edilmiş tavuk but filelerini her bir tarafı 6-7 dakika pişirin, kavrulana kadar ve iç ısısı 75°C'ye (165°F) ulaşana kadar. Dilimlenmeden önce 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Kaseleri kızartılmış patatesler 4 servis kasesine bölerek doldurun. Dilimlenmiş tavuk, kiraz domates, dilimlenmiş salatalık, kalamata zeytini, kırmızı soğan ve kırıntılanmış beyaz peynirle üzeri kaplayın.
Tzatziki sosuyla cömertçe dribbling yapın ve yan tarafta ekstra limon dilisleriyle birlikte hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
