Tek Tencerede Fırında Pişmiş Gnocchi Domates ve Kırmızı Şarap Soslu
Zengin domates ve kırmızı şarap sosunda pişmiş, eritilmiş mozzarella ve taze fesleğenle garnish edilen yumuşak gnocchi, en rahat yemeğin nihai hali. Bu zahmet almayan tek tencere yemek, İtalyan lezzetlerini masanıza minimal temizlemle getirir.
Malzemeler
- 500g raf ömrü uzun patates gnocchi
- 400g kutu doğranmış domates
- 200ml kırmızı şarap
- 250ml sebze suyu
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1 çay kaşığı kuru oregano
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber coğrafyası
- 150g mozzarella, parçalara ayrılmış
- 30g Parmesan peyniri, rendelenmiş
- Taze fesleğen yaprakları, garnish için
- Tuz ve karabiber, tat için
Hazırlanışı
Fırını 200°C (180°C fan) olacak şekilde ön ısıtın.
Geniş fırına dayanıklı bir tencerede veya derin tavanız zeytin yağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin.
Kıyılmış sarımsakı ekleyin ve süreklı karıştırarak yanması önlemek için 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.
Kırmızı şarabı dökün ve alkol çıkması ve hafifçe azalması için 2-3 dakika kaynatın.
Doğranmış domatesleri, sebze suyunu, domates püresini, kuru oreganoyu, kuru fesleğeni ve biber coğrafyasını karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sosu hafifçe kaynatmaya getirin ve gnocchiyi ekleyin, sosun içinde eşit şekilde kapanması için karıştırın.
Yırtılmış mozzarellayi ve rendelenmiş Parmesanı gnocchinin üzerine serpştirin.
Tencereyi ön ısıtılmış fırına aktarın ve gnocchi pişene, sos kaynamaya başlayana ve peynir altın rengi olup eriyene kadar 20-25 dakika kapalı olmayan şekilde fırınlayın.
Fırından çıkartın ve 2-3 dakika dinlenmeye bırakın. Taze fesleğen yapraklarıyla garnish edin ve doğrudan tencereden servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
