Tek Tencerede Füme Baconlu Cod ve Mısır Çorbası
Bu doyurucu tek tencere çorbası, yumuşak cod balıklarının pullarını tatlı bahar mısırı ve çıtır füme bacon ile kremsi bir et suyu içinde birleştiriyor. Serin bahar akşamları için mükemmel, minimal bulaşık yıkama ile rahatlık yemeği memnuniyeti sunuyor.
Malzemeler
- 150g füme bacon, doğranmış
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 kereviz sapı, doğranmış
- 3 sarımsak diş, ince kıyılmış
- 500g patates, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 750ml tavuk suyu
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprakları
- 300g mısır taneleri, taze veya dondurulmuş
- 450g cod filetosu, derisiz ve kılçıksız
- 250ml tam yağlı süt
- 150ml double cream
- 1/2 çay kaşığı füme paprika
- Tuzlama ve karabiber, lezzete göre
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
Hazırlanışı
Geniş bir tencereyi veya Dutch oven'ı orta ısıda ısıtın, doğranmış baconları 5-6 dakika çıtır olana kadar pişirin. Baconun yarısını çıkarın ve garniş için bir kenara koyun, kalan bacon ve eritilmiş yağını tencerede bırakın.
Tencereye tereyağı, soğan ve kerevizi ekleyin. 4-5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Sarımsakı ekleyin ve başka bir dakika aromalı olana kadar pişirin.
Küp patateleri, tavuk suyunu, defne yapraklarını ve kekiği ekleyin. Kaynamaya getirin, sonra ısıyı düşürün ve patatesler yumuşayana kadar 12-15 dakika kaynatın.
Mısırı ve süt ekleyin. Cod filotolarını tuz, karabiber ve füme paprikası ile tuzlayın, sonra çorbaya yerleştirin.
Kapağını kapatın ve cod pişene kadar 8-10 dakika nazikçe kaynatın, iç sıcaklığı 63°C'ye ulaşın ve çatalla kolayca parçalanır.
Defne yapraklarını çıkarın. Ahşap kaşıkla cod'u büyük pullar halinde nazikçe parçalayın. Double cream'i ekleyin ve kaynamadan 2 dakika ısıtın.
Tuz ve karabiberi tatarak gerekirse düzeltin. Sıcak kâselere dökün ve rezerve edilmiş çıtır bacon ve taze maydanozla garniş yapın. Hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
