印度香料花椰菜炒土豆
使用姜黄和葛拉姆马萨拉制作的香气四溢的阿鲁戈比。一锅搞定的经典印度蔬菜咖喱。
AI SCORE
93
/100
⏱️
108 分钟
时间
👥
6 人
份数
🔥
165 千卡
卡路里
📊
medium
难度
食材
- 大花椰菜1颗，切成小朵
- 中等土豆4个，切块
- 洋葱2个，切片
- 番茄3个，切碎
- 大蒜4瓣，切末
- 生姜1英寸，切末
- 植物油3汤匙
- 孜然籽1茶匙
- 姜黄粉1茶匙
- 芫荽粉2茶匙
- 葛拉姆马萨拉1茶匙
- 红辣椒粉1/2茶匙
- 香菜1/4杯，切碎
- 盐适量
做法
1
在大厚锅中倒入植物油，用中火加热
2
加入孜然籽，炒至爆开约30秒
3
加入洋葱，炒至金黄色，约6至8分钟
4
加入生姜和大蒜，翻炒2分钟
5
加入姜黄粉、芫荽粉和辣椒粉，翻炒1分钟
6
加入番茄，炒至软烂，约5分钟
7
加入土豆，盖上锅盖，偶尔搅拌，焖煮10分钟
8
加入花椰菜、葛拉姆马萨拉和盐
9
盖上锅盖，煮15至20分钟直到蔬菜变软
10
上桌前用新鲜香菜点缀
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