用纸巾轻拍虾使其干燥，在碗中用烟熏辣椒粉、大蒜粉、盐和黑胡椒调味。

在大煎锅中倒入2汤匙橄榄油，中大火加热至闪闪发光。

将虾单层铺入锅中，每面煮2-3分钟至虾变粉红色且不透明，确保内部温度达到63°C（145°F）以保证食品安全。取出放在一旁稍微冷却。

通过在小碗中混合酸橙汁、蜂蜜、特级初榨橄榄油和第戎芥末制作酱汁，搅拌至乳化。

在大盘子上铺好混合沙拉青菜，或分成四个盘子。

在青菜上铺上鳄梨丁、橙子瓣、柚子瓣、红洋葱片和樱桃番茄。

将煮好的虾铺在沙拉上。

慷慨地淋上蜂蜜酸橙酱，用新鲜香菜装饰。

立即上桌，享受鳄梨最顺滑的口感和虾仍然温热的美味。