将烤箱预热至180°C（350°F），将烤架放在中间位置。

洗净并彻底擦干所有新鲜香草，然后细切欧芹、香菜和莳萝。薄切小葱，包括绿色部分。

在大碗中，将鸡蛋、姜黄、孜然、盐、黑胡椒、面粉和泡打粉混合搅拌至光滑。

将切碎的香草、小葱和切碎的大蒜加入蛋液中。充分搅拌使其均匀混合。

轻轻拌入四分之三的碎羊乳酪，留下其余部分作为顶部装饰。

在25厘米的耐烤箱不粘煎锅中用中火加热橄榄油。旋转锅子使油均匀涂覆底部和侧面。

将香草蛋液倒入锅中并铺平。不动它煮3-4分钟，直到边缘开始固化。

将剩余的羊乳酪撒在顶部，将锅转移到预热的烤箱中。

烘烤18-20分钟，直到煎蛋饼在中心完全固化、隆起且顶部呈金黄色。鸡蛋应达到72°C（160°F）的内部温度以确保食品安全。

从烤箱中取出，静置5分钟后切成楔形。趁热或室温下配上硬面包或简单沙拉食用。