空气炸锅炸鱼薯条配豌豆泥
用空气炸锅制作的更健康的英式经典炸鱼薯条。香脆鳕鱼配上调味土豆角和传统豌豆泥。
AI SCORE
87
/100
⏱️
85 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
485 千卡
卡路里
📊
medium
难度
食材
- 鳕鱼片4块（每块150克）
- 土豆800克，切成角状
- 普通面粉150克
- 啤酒200毫升
- 泡打粉1茶匙
- 冷冻豌豆300克
- 黄油2汤匙
- 新鲜薄荷1汤匙
- 植物油3汤匙
- 盐、胡椒粉和麦芽醋适量
做法
1
将土豆角在冷水中浸泡30分钟，然后擦干
2
将土豆角与2汤匙油拌匀，用盐调味
3
在空气炸锅中以380°F（193°C）烹饪25分钟，每10分钟摇一次炸篮
4
将面粉、泡打粉、盐和啤酒搅拌均匀制成面糊
5
将鱼擦干，用盐和胡椒粉调味
6
将鱼裹上面糊，让多余的面糊滴落
7
将裹糊的鱼以400°F（200°C）烹饪12-15分钟至金黄色
8
同时，将豌豆煮至软烂，然后与黄油、薄荷、盐和胡椒粉一起捣碎
9
将炸鱼薯条配豌豆泥和麦芽醋一起上桌
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