将烤箱预热至220°C（风扇烤箱200°C）。将腰果浸泡在沸水中15分钟，同时准备花菜。

将花菜花朵与2汤匙橄榄油、Garam Masala、孜然、烟熏红椒粉和一半的盐混合。铺在大烤盘上单层放置。

烤花菜25-30分钟，中途翻动一次，直至金黄色且边缘酥脆。

同时，在大深锅中用中火加热剩余1汤匙油。加入洋葱，烹饪6-8分钟直至变软并呈金黄色。

将大蒜、姜和青辣椒加入锅中。烹饪2分钟至散发香气，频繁搅拌。

加入番茄酱和提卡玛萨拉酱，烹饪1分钟。加入罐装番茄和剩余的盐。炖10分钟，偶尔搅拌。

加入椰奶，再炖5分钟直至酱汁浓郁且略微变稠。

沥干浸泡过的腰果，与温水、柠檬汁、苹果醋和一小撮盐混合搅打至完全光滑顺滑。

将酥脆烤花菜折入提卡玛萨拉酱中，充分裹上酱汁。装在香米上，淋上酸腰果奶油，用新鲜香菜装饰。