在中高火上预热烤盘或室外烧烤架。

在茄子片的两侧刷上橄榄油，用盐和黑胡椒调味。

烤茄子片，每面3-4分钟，直到变软并出现焦烤痕迹。

将恰巴塔面包卷的切口面在烤架上轻轻烤1-2分钟，直到呈金黄色。

在每个恰巴塔面包卷的下半部分涂上1汤匙罗勒青酱。

在青酱上铺上烤茄子片，然后铺上新鲜马苏里拉奶酪片和番茄片。

顶部铺上新鲜芝麻菜，淋上香醋釉。

将恰巴塔面包的上半部分放在每个三明治上，立即享用。