将烤箱预热到220°C（风扇模式下200°C）。用羊皮纸铺好大烤盘。

将粗胡萝卜纵向切半，使所有胡萝卜块大小相近。将胡萝卜与1汤匙橄榄油、孜然籽、芫荽籽、盐和黑胡椒混合。

将胡萝卜单层铺在烤盘上，烤25-30分钟，中途翻动一次，直到变软且边缘焦糖化。

在烤胡萝卜期间，将新鲜香菜、欧芹、绿辣椒、大蒜、孜然粉、豆蔻粉、柠檬汁和剩余2汤匙橄榄油放入食品料理机中，混合至顺滑。用盐调味。

将拉布内与切碎的大蒜和少许盐混合，铺在上菜盘上。

将烤好的胡萝卜排列在拉布内上，慷慨地淋上翠绿酱。

撒上烤松仁和石榴籽。温热或室温享用。