在大锅中将鸡汤煮沸。加入鸡腿肉，转中小火，水煮20-25分钟，直到内部温度达到75℃。取出鸡肉并放在一旁静置。

在另一个平底锅中用中火加热2汤匙芝麻油。炒蒜头和生姜1-2分钟至香味四溢。

将蒜姜混合物加入水煮汤中，同时加入酱油、米酒、芝麻酱和白胡椒粉。充分搅拌并煮5分钟。

按照包装说明烹饪蛋面条，沥干，并用剩余的芝麻油拌匀以防止粘连。

将切片的香菇加入汤中，煮3分钟。加入白菜，再煮2分钟至微熟。

将静置的鸡肉切成口大小的块状。

将面条平均分入4个服务碗中。将热汤和蔬菜倒在面条上，然后在顶部排列切片的鸡肉。

用葱、芝麻、新鲜香菜装饰，如需要可淋上辣油。立即上菜。