صفي الكاجو المنقوع وامزجيه مع حليب الشوفان والخميرة الغذائية وخردل ديجون ونصف عصير الليمون ورشة ملح حتى تصبح ناعمة تماماً. ضعيها جانباً.

ضعي قدراً كبيراً من الماء المملح على النار حتى يغلي واطهي التاغلياتيل وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح قاسية قليلاً. احفظي 120 ميلليتر من ماء الطهي قبل التصفية.

تبلي فيليه السلمون بالملح والفلفل. سخني ملعقة طعام من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية واطهي السلمون لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت). أزيليه وفتتيه إلى قطع كبيرة.

في نفس القدر، أضيفي زيت الزيتون المتبقي واطهي الشالوت لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً. أضيفي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى تشعري برائحة طيبة.

أضيفي البازلاء ومرق الخضار واطهيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح البازلاء زاهية الخضرة وطرية.

قللي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واسكبي صلصة الكاجو الكريمية. قلبي برفق واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق حتى تسخن جيداً، مع إضافة ماء الطهي حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب.

أضيفي التاغلياتيل المطهي إلى الصلصة وقلبي لتغطيتها بالصلصة بالتساوي. أضيفي بشر الليمون وعصير الليمون المتبقي.

أضيفي برفق السلمون المفتت، مع الحرص على الحفاظ على القطع سليمة. تبلي بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر حسب الذوق.

قدمي فوراً مع تزيين بالشبت الطازج وأعشاب البصل وبشر الليمون الإضافي.