اجمع الباسيتا مع 400 ميلليتر من مرق الخضار الدافئ في إناء. أضف معجون الطماطم ورقائق الفلفل الحار والبابريكا والسكر وقرصة سخية من الملح.

سخن ملعقتي طعام من زيت الزيتون في مقلاة واسعة كبيرة أو مقلاة حديد الزهر على نار عالية. أضف نصف طماطم الكرز مع القطع للأسفل واطبخها بدون تحريك لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح محروقة بعمق. أزلها وضعها جانباً للزينة.

اخفض الحرارة إلى متوسط عالي وأضف ملعقتي الطعام المتبقية من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة. أضف الثوم المقطع واطبخه لمدة 30 ثانية حتى يصبح عطراً ولكن لا يتحول للون البني.

أضف طماطم الكرز المتبقية وملعقة من خليط الباسيتا إلى المقلاة. ضع السباغيتي الجاف غير المطهية مباشرة في المقلاة، مكسرة إلى نصفين إذا لزم الأمر لتناسب المقلاة.

اسمح للمعكرونة بالتحمير والاحتراق قليلاً من الأسفل لمدة 2-3 دقائق بدون تحريك، مما يسمح لها بامتصاص السائل وتطوير قشرة.

أضف ملعقة أخرى من خليط الباسيتا، واضغط برفق على المعكرونة في السائل. استمر في الطهي، أضيف السائل تدريجياً واسمح للقاع بالاحتراق بين الإضافات.

كرر هذه العملية لمدة 20-25 دقيقة، استخدم المرق المتبقي حسب الحاجة، قلب أجزاء المعكرونة من حين لآخر لاحتراق مناطق مختلفة مع الحفاظ على بعض القطع المقرمشة.

المعكرونة جاهزة عندما تكون طرية قليلاً مع حواف محروقة ومقرمشة في كل مكان. يجب أن تكون الصلصة سميكة وتغطي السباغيتي.

علوة بطماطم الكرز المحروقة المحفوظة، مزق أوراق الريحان الطازجة، وأنهِ برقائق فلفل حار إضافية. قدم فوراً مباشرة من المقلاة.