مقلاة الفاصوليا البيضاء بالليمون والزبدة مع الأعشاب الطازجة
هذا الطبق الواحد المشرق واللذيذ يتميز بفاصوليا بيضاء كريمية في صلصة الليمون والثوم العطرية، مع لمسة نهائية من الأعشاب الطازجة. وجبة سريعة ومرضية خالية من منتجات الألبان تحتفل بنكهات الموسم الطازجة.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
- 1 شالوت كبير مفروم ناعم
- 2 علبة سعة 400 غرام من الفاصوليا البيضاء المصفاة والمغسولة
- 200 مل مرق الخضار
- 2 ليمونة مبشورة العصير والقشر
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 200 غرام طماطم كرزية مقطعة نصفين
- 100 غرام سبانخ صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- خبز مقرمش للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المقطع شرائح والشالوت المفروم، واطبخي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا وعطرًا.
أضيفي الفاصوليا البيضاء المصفاة إلى المقلاة وقلبيها لتغليفها بالزيت. اطبخي لمدة 3-4 دقائق لتحمير بعض الفاصوليا قليلًا.
صبي مرق الخضار وعصير الليمون وقشر الليمون. اخلطي خردل ديجون وفلفل الأحمر الحار. أحضري المزيج حتى يبدأ في الغليان برفق.
أضيفي الطماطم الكرزية المقطعة نصفين واطبخي لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح طرية وتطلق عصائرها.
أضيفي السبانخ الصغيرة واطبخي لمدة 1-2 دقيقة حتى تذبل قليلًا.
أزيلي من النار وأضيفي البقدونس الطازج والشبت. تبلي حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود.
قدمي فورًا في وعاء دافئ، وأضيفي المزيد من زيت الزيتون إذا رغبتِ. قدمي مع خبز مقرمش للغمس.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
