سلطة الحمص المقرمشة محشوة في الخبز الرقيق مع صلصة الخردل اللاذعة
هذه جيوب الخبز الرقيق المشبعة محملة بالحمص المحمص المقرمش والخضروات الربيعية الطازجة والجبن الفيتا الكريمي، كل شيء مرش بصلصة خردل ديجون لاذعة وشهية. غداء نباتي مثالي غني بالعناصر الغذائية وممتلئ بالنكهات.
المكونات
- 400 جرام حمص معلب مصفى وغسيل
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 4 أرغفة خبز رقيق كبيرة
- 150 جرام أوراق سلطة مختلطة
- خيارة واحدة مقطعة إلى مكعبات
- 200 جرام طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
- نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 100 جرام جبن فيتا مفتت
- 3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- فص ثوم واحد مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم للزينة
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وغطي صينية الخبز برق الزبدة.
جفف الحمص تماماً بمناديل ورقية، ثم رجه مع ملعقتي الزيت والفلفل المدخن ومسحوق الثوم والكمون وقليل من الملح.
ضع الحمص في طبقة واحدة على صينية الخبز المحضرة وحمصه لمدة 25 دقيقة مع تحريكه في المنتصف حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
بينما يحمص الحمص، جهز صلصة الخردل اللاذعة بخلط خردل ديجون وزيت الزيتون البكر الممتاز والعسل وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل في وعاء صغير.
في وعاء خلط كبير، اجمع أوراق السلطة المختلطة والخيار المقطع والطماطم الكرزية المقطعة والبصل الأحمر المشرح.
سخن أرغفة الخبز الرقيق في الفرن في آخر دقيقتين من وقت طهي الحمص، ثم قطع كل رغيف إلى نصفين لتكوين جيوب.
أضف الحمص المحمص المقرمش إلى خليط السلطة وامزجه برفق مع نصف صلصة الخردل.
حشِ كل جيب خبز رقيق بسخاء بخليط السلطة المتبل وأضف جبن الفيتا المفتت في الأعلى.
رش الصلصة المتبقية من صلصة الخردل على الخبز الرقيق المحشو وزينه بالبقدونس الطازج وقدمه فوراً.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
