BBQ Kyllingecarbonara med Røget Bacon
Cremet carbonara løftet med grillet kylling og røget bacon. Rig italiensk comfort food perfekt til en tilfredsstillende frokost.
Ingredienser
- 400g spaghetti
- 2 kyllingebryster
- 150g bacon skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille hakket
Fremgangsmåde
Krydr kyllingebrysterne med salt, peber og 1 spsk olivenolie
Forvarm grillen til medium-høj varme og tilbered kylling 6-7 minutter på hver side indtil kernetemperaturen når 74°C
Kog spaghetti i saltet kogende vand til al dente
Mens pastaen koger, steg bacon i en stor pande indtil sprødt
Pisk æggeblommer, helt æg og revet parmesan sammen
Skær den grillede kylling i strimler
Hæld pastaen fra og gem 2,5 dl pastavand
Tilsæt varm pasta til baconpanden med hvidløg, vend i 1 minut
Tag af varmen, tilsæt æggeblandingen og kyllingen, vend hurtigt med pastavand for at skabe en cremet sauce
Servér straks pyntet med persille og ekstra parmesan
Har du lavet det?
Upload dit billede.
