Forvarm grillen til middelhøj varme og olier risten

Pensl tomatherme og pebre med olivenolie og krydr med salt

Grill tomaterne med snitfladen nedad i 8-10 minutter til de er forkullede, vend derefter og grill 5 minutter mere

Grill pebrene, vend ofte, til de er forkullede hele vejen rundt, ca. 12 minutter

Fjern grøntsagerne og lad dem køle af, hak derefter tomaterne groft og skær pebrene i skiver

Varm støbejernspanderne på grillen, tilsæt olie og svits løgene til de er bløde, 5 minutter

Tilsæt hvidløg, spidskommen, paprika og cayennepeber til panderne, kog 1 minut til det dufter

Tilsæt de grillede tomater og pebre, lad det simre i 10 minutter til saucen tykner

Lav fordybninger i saucen og knæk et æg i hver fordybning

Dæk panderne til og kog 8-12 minutter til æggehviderne er stivnet men blommerne stadig er bløde

Tag af grillen, top med feta og koriander, servér straks med brød