Middelhavs Grillede Grøntsags Orzo Salat
Frisk orzopastasalat med grillede middelhavsgrøntsager og syrlig feta. Let, sund frokost fyldt med sommersmage.
AI SCORE
85
/100
⏱️
62 min
Tid
👥
6 personer
Portioner
🔥
380 kcal
Kalorier
📊
easy
Sværhedsgrad
Ingredienser
- 300g orzopasta
- 1 stor aubergine i tern
- 2 zucchini skåret i skiver
- 1 rødløg delt i kvarte
- 200g cherrytomater
- 150g fetaost smuldret
- 1/4 kop olivenolie
- 3 spsk citronsaft
- 2 spsk rødvinseddike
- 2 tsk tørret oregano
- 3 fed hvidløg finthakket
- 1/2 kop kalamataoliven
- 1/4 kop frisk basilikum hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
1
Kog orzo efter pakkens anvisninger, dræn og skyl med koldt vand
2
Forvarm grillen til medium-høj varme
3
Vend aubergine, zucchini, rødløg og tomater med 2 spsk olivenolie og krydr
4
Grill grøntsagerne i 10-12 minutter, vend lejlighedsvis indtil de er møre og let brændte
5
Pisk resterende olivenolie, citronsaft, eddike, oregano og hvidløg til dressing
6
Skær de grillede grøntsager i mundrette stykker
7
Bland orzo, grillede grøntsager, oliven og dressing i en stor skål
8
Tilsæt smuldret feta og frisk basilikum, vend forsigtigt
9
Sæt på køl i mindst 30 minutter før servering
10
Smag til med salt og peber
🤖
AI-genereret & Kvalitetssikret
Denne opskrift blev genereret af AI og verificeret inden offentliggørelse.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
