Asiatisch Gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Schnelles Einpfannen-Bratkrais mit Rührei, gemischtem Gemüse und herzhafter Sojasoße. Perfektes Abendessen für die Woche.
Zutaten
- 6 große Eier, verquirlt
- 3 Tassen gekochter Jasminreis, abgekühlt
- 1 Tasse tiefgefrorenes Mischgemüse
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
- 3 EL Pflanzenöl
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL weißer Pfeffer
Zubereitung
1 Esslöffel Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen
Verquirlte Eier hinzufügen und rühren bis sie gerade gestockt sind, dann herausnehmen und beiseite stellen
Das restliche Öl in dieselbe Pfanne geben, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten
Tiefkühlgemüse hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten bis es durchgeheizt ist
Reis hinzufügen, Klumpen aufbrechen und 3-4 Minuten anbraten
Rührei zusammen mit Sojasoße, Austernsauce und Sesamöl zurück in die Pfanne geben
Alles gut vermischen, mit weißem Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren
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