Asiatische Sesam-Ingwer-Hühnernudelsuppe
Wohltuende Asiatische Nudelsuppe aus einem Topf mit zartem Hähnchen, frischem Ingwer und Sesamöl. Gesundes 30-Minuten-Abendessen für geschäftige Wochentage.
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrust, dünn geschnitten
- 225 g Reisnudeln
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 5 cm Ingwer, gerieben
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Julienne geschnitten
- 1 Tasse Zuckerschoten
- 4 Shiitake-Pilze, geschnitten
- 2 Eier, verquirlt
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sesamsamen
- Chiliöl zum Servieren
Zubereitung
1 Esslöffel Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das Hähnchen etwa 6 Minuten gar braten
Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 30 Sekunden unter Rühren anbraten bis es duftet
Hühnerbrühe, Sojasoße, restliches Sesamöl und Reisessig hineingießen und zum Kochen bringen
Nudeln, Karotten und Pilze hinzufügen und 4 Minuten kochen
Zuckerschoten einrühren und weitere 2 Minuten kochen
Die verquirlten Eier langsam unter Rühren in die Suppe träufeln, um Eierfäden zu erzeugen
Vom Herd nehmen, abschmecken und würzen
Mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Chiliöl auf der Seite servieren
Hast du das gemacht?
Lade dein Foto hoch.
