Asiatische Sesam-Kruste Thunfischsteaks
Angebratene Thunfischsteaks mit schwarzer und weißer Sesam-Kruste. Die Heißluftfritteuse erzeugt ein Anbraten in Restaurantqualität mit perfekt rosafarbenem Kern.
Zutaten
- 4 Thunfischsteaks (je 150g)
- 3 EL schwarze Sesamsamen
- 3 EL weiße Sesamsamen
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Wasabipaste
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Gurke, in Julienne geschnitten
- 2 EL eingelegter Ingwer
Zubereitung
Thunfischsteaks trocken tupfen und mit Pflanzenöl bestreichen
Schwarze und weiße Sesamsamen auf einem Teller mischen
Beide Seiten der Thunfischsteaks in die Sesamsamen-Mischung drücken um sie zu bedecken
Heißluftfritteuse auf 230°C vorheizen
Thunfisch 2-3 Minuten pro Seite für rare oder 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare garen
Inzwischen Sojasoße, Sesamöl, Reisessig und Wasabi zusammen verquirlen
Thunfisch 2 Minuten ruhen lassen, dann gegen die Faser schneiden
Geschnittenen Thunfisch auf Julienne-Gurke mit eingelegtem Ingwer servieren
Vor dem Servieren mit Wasabi-Soja-Dressing beträufeln
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