Asiatischer Sesam-Erdnuss-Nudelsalat
Kalter asiatischer Nudelsalat mit Sesam-Erdnuss-Dressing und frischem Gemüse. Leichtes, erfrischendes Gericht ohne Kochen in 20 Minuten.
AI SCORE
87
/100
⏱️
30 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
380 kcal
Kalorien
📊
easy
Schwierigkeit
Zutaten
- 300g Soba-Nudeln oder Linguine
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 rote Paprika, in Julienne geschnitten
- 1 Karotte, in Julienne geschnitten
- 1 Gurke, in Julienne geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sesamsamen
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
Zubereitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie vollständig abgekühlt sind
2
In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, Honig und geriebenen Ingwer zusammen verquirlen
3
Die abgekühlten Nudeln zum Dressing geben und gleichmäßig vermengen
4
Julienne-Gemüse und Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig unterheben
5
Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden
6
Vor dem Servieren mit Sesamsamen und frischem Koriander bestreuen
7
Gekühlt als leichtes Mittag- oder Beilagengericht servieren
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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