Eigelbe und Zucker in einem Topf mit schwerem Boden vermengen und schlagen, bis die Masse hell und dickflüssig ist

Den Marsalawein unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen

Den Topf bei sehr niedriger Hitze stellen und die Masse 8-10 Minuten ständig schlagen, bis sie eindickt und an der Rückseite eines Löffels haftet

Vom Herd nehmen und sofort die gehackte Schokolade einschlagen, bis sie geschmolzen und glatt ist

Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und unterrühren, bis alles eingearbeitet ist

Sofort in Gläsern servieren und mit frischen Beeren garnieren oder bis zu 2 Stunden kühlen