Heißluftfritteuse Ratatouille Tian
Eleganter französischer Gemüse-Tian mit Zucchini, Aubergine, Tomaten und Kräutern. Wunderschöne Präsentation trifft auf den Komfort der Heißluftfritteuse.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Aubergine, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
- 4 große Tomaten, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 60 ml Olivenöl
- 2 EL frischer Thymian
- 1 EL frischer Rosmarin
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in 2 Esslöffeln Olivenöl anschwitzen, bis sie weich sind
Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitbraten
Die Zwiebelmasse auf dem Boden einer für die Heißluftfritteuse geeigneten Auflaufform verteilen
Die Gemüsescheiben in abwechselndem Muster leicht überlappend anordnen
Das Gemüse mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen
Mit Alufolie abdecken und in der Heißluftfritteuse bei 175°C 25 Minuten garen
Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen, bis das Gemüse zart ist
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen
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