Italienisches Tiramisu Parfait
Individuelle Tiramisu-Parfaits, geschichtet mit kaffegetränkten Löffelbiskuits und Mascarpone-Creme. Ungebackenes italienisches Dessert in eleganten Gläsern.
Zutaten
- 300ml starker Espresso, abgekühlt
- 3 EL Kaffeelikör
- 3 Eigelb
- 75g feiner Zucker
- 500g Mascarpone
- 300ml Schlagsahne
- 24 Löffelbiskuits
- Ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben
- Dunkle Schokoladenspäne zur Garnierung
Zubereitung
Abgekühlten Espresso mit Kaffeelikör in einer flachen Schüssel vermischen
Eigelb und Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und dickflüssig ist
Mascarpone glatt rühren und dann unter die Eigelbmasse heben
Sahne zu weichen Spitzen schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben
Jeden Löffelbiskuit kurz in die Kaffeemischung tauchen und zum Einpassen in die Gläser brechen
Eine Schicht kaffegetränkter Kekse auf den Boden von 6 Gläsern legen
Die Hälfte der Mascarponemasse über die Kekse löffeln
Eine weitere Schicht getränkter Kekse hinzufügen
Mit der restlichen Mascarponemasse bedecken
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokoladenspänen garnieren
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