Koreanische BBQ Hähnchen Bulgogi Bowls
Zartes gegrilltes Hähnchen, mariniert in koreanischer Bulgogi-Sauce, serviert über Reis mit knackigem Gemüse. Die perfekte asiatische Mittagsschüssel.
Zutaten
- 700g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 60ml Sojasoße
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Gochujang
- 4 Tassen gekochter Jasminreis
- 1 Gurke, in Julienne geschnitten
- 2 Karotten, in Julienne geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben
- 2 EL Sesamsamen
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
Sojasoße, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Reisessig und Gochujang in einer Schüssel zusammenrühren
Hähnchenschenkel in die Marinade legen und 15 Minuten ruhen lassen, während das Gemüse vorbereitet wird
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost mit Öl einpinseln
Das Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht
Das Hähnchen 3 Minuten ruhen lassen, dann dünn gegen die Faser schneiden
Den Reis auf die Schüsseln verteilen und mit dem geschnittenen Hähnchen belegen
Gurken- und Karotten-Julienne neben dem Hähnchen anrichten
Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren
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