Koreanische Ramen-Nudel-Pfannkuchen
Knusprige herzhafte Pfannkuchen aus Instant-Ramen-Nudeln und Gemüse. Schnelle asiatisch inspirierte Vorspeise in wenigen Minuten fertig.
Zutaten
- 2 Packungen Instant-Ramen-Nudeln
- 2 Eier verquirlt
- 3 Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte gerieben
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Sesamöl
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Chiliflocken
Zubereitung
Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit den verquirlten Eiern, Frühlingszwiebeln, Karotte, Sojasoße, Sesamöl und Knoblauchpulver vermischen
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
Die Nudelmasse zu 4 Fladen formen und in die Pfanne legen
3-4 Minuten braten bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist
Vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten braten bis die zweite Seite knusprig ist
Für die Dipsauce den Reisessig mit den Chiliflocken vermischen
Heiß mit der Dipsauce servieren
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