Sumach-Hühnchen-Fladenbrot mit Labneh
Gegrilltes sumachgewürztes Hühnchen auf knusprigem Fladenbrot mit cremigem Labneh und Kräutern. Ein gehobenes Nahost-Abendessen in 30 Minuten.
Zutaten
- 450 g Hühnerbrust
- 4 Naan-Brote
- 1 Tasse Labneh
- 2 EL Sumach
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, ausgepresst
- 1/4 Tasse Minzblätter
- 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
- 2 EL Pinienkerne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Hühnchen auf gleichmäßige Dicke klopfen und mit Sumach, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl würzen
Geschnittene Zwiebeln in Zitronensaft und einer Prise Salz marinieren
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen
Hühnchen 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist
Hühnchen 5 Minuten ruhen lassen und dann dünn aufschneiden
Naan-Brote 1-2 Minuten pro Seite grillen, bis sie knusprig sind
Labneh gleichmäßig auf dem warmen Naan verstreichen
Mit geschnittenem Hühnchen und marinierten Zwiebeln belegen
Mit Minze, Petersilie und Pinienkernen garnieren
Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und sofort servieren
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