Alitas de Pollo Fritas al Estilo Coreano con Glaseado Gochujang
Alitas de pollo crujientes de doble fritura con un glaseado coreano picante y dulce de gochujang. El método de freidora de aire crea una textura perfecta en cada ocasión.
Ingredientes
- 900 g de alitas de pollo, separadas y sin puntas
- 120 ml de almidón de maíz
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta de pimienta blanca
- 3 cdas de gochujang
- 2 cdas de salsa de soja
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 2 cdas de miel
- 1 cda de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cdta de jengibre fresco, rallado
- 2 cebolletas, en rodajas
- 1 cda de semillas de sésamo
Preparación
Secar completamente las alitas y mezclarlas con el almidón de maíz, la sal y la pimienta blanca
Dejar reposar las alitas rebozadas 15 minutos para que el rebozado se adhiera bien
Precalentar la freidora de aire a 195°C y cocinar las alitas en tandas durante 12 minutos
Voltear las alitas y cocinar otros 10-12 minutos hasta que estén doradas y crujientes
Mientras tanto, batir el gochujang, la salsa de soja, el vinagre, la miel, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre
Mezclar las alitas calientes con el glaseado hasta que queden uniformemente cubiertas
Decorar con cebolletas en rodajas y semillas de sésamo antes de servir
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