Boles de Pollo Bulgogi BBQ Coreano
Tierno pollo a la parrilla marinado en salsa bulgogi coreana servido sobre arroz con verduras crujientes. El bol asiático perfecto para el almuerzo.
Ingredientes
- 700g de muslos de pollo deshuesados
- 60ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de gochujang
- 4 tazas de arroz jazmín cocido
- 1 pepino, en juliana
- 2 zanahorias, en juliana
- 4 cebollas verdes, en rodajas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación
Mezclar con varillas la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, el vinagre de arroz y el gochujang en un bol
Colocar los muslos de pollo en la marinada y dejar reposar 15 minutos mientras se preparan las verduras
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y pincelar las rejillas con aceite
Asar el pollo durante 6-7 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance los 74°C
Dejar reposar el pollo 3 minutos y luego cortar en láminas finas a contrapelo
Repartir el arroz entre los boles y cubrir con el pollo en láminas
Colocar la juliana de pepino y zanahoria junto al pollo
Decorar con cebollas verdes y semillas de sésamo antes de servir
¿Lo has preparado?
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