Prepare el pesto agregando las hojas de albahaca, piñones, ajo y queso Parmesano en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté finamente picado.

Con el procesador en marcha, vierta lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto sea suave y esté bien combinado. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.

Seque los fideos de calabacín espiralizados con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, lo que ayuda a evitar una salsa acuosa.

Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los fideos de calabacín y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.

Reduzca el fuego a bajo y añada la crema pesada a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir los fideos de calabacín uniformemente.

Agregue 3 cucharadas del pesto preparado a la sartén y mezcle todo hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa de pesto cremosa.

Retire del fuego e incorpore el zumo de limón. Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario.

Divida los fideos de calabacín con pesto cremoso entre cuatro platos de servicio. Cubra con tomates cherry partidos por la mitad, queso Parmesano rallado adicional y hojas de albahaca fresca.