Coloca los frijoles negros en un tazón grande y machaca con un tenedor o prensapapas, dejando algunos frijoles en trozos para textura.

Añade la cebolla roja picada, ajo picado, comino, pimentón ahumado, polvo de chile, pan molido, huevo batido, cilantro, sal y pimienta a los frijoles. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma en hamburguesas firmes de aproximadamente 2cm de grosor. Refrigera durante 10 minutos para ayudar a que se mantengan juntas.

Prepara la ensalada de lima combinando el repollo desmenuzado, zanahoria rallada, mayonesa y jugo de 1 lima en un tazón. Sazona con sal y pimienta, luego mezcla para cubrir.

Corta los aguacates por la mitad, retira las semillas y corta la carne en rodajas. Rocía con el jugo de lima restante para evitar que se oscurezcan.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas durante 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes, asegurándote de que estén cocidas en el centro.

Tuesta los bollos en la sartén o bajo la parrilla hasta que estén ligeramente dorados.

Arma las hamburguesas colocando lechuga en la mitad inferior del bollo, seguida de la hamburguesa de frijol negro crujiente, rodajas de aguacate y una porción generosa de ensalada de lima. Cubre con la otra mitad del bollo y sirve inmediatamente.