Muslos de Pollo a la Parrilla BBQ Coreano con Glaseado Gochujang
Tiernos muslos de pollo a la parrilla marinados en sabores coreanos con un glaseado gochujang picante-dulce. Perfecto para noches de BBQ y lleno de umami.
Ingredientes
- 8 muslos de pollo con hueso y piel
- 3 cucharadas de pasta gochujang
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de miel
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cebolletas en rodajas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Mezclar el gochujang, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo en un bol para crear la marinada
Secar los muslos de pollo con papel de cocina y sazonar con pimienta negra
Marinar el pollo en la mitad de la salsa durante al menos 30 minutos
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto
Asar el pollo con la piel hacia abajo durante 6-7 minutos hasta que esté crujiente
Dar la vuelta y asar otros 6-8 minutos hasta que la temperatura interna alcance 74°C
Pincelar con la salsa restante en los últimos 2 minutos de cocción
Dejar reposar 5 minutos antes de servir
Decorar con cebolletas y semillas de sésamo
¿Lo has preparado?
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