Pasta Ratatouille Francesa
Clásico estofado francés de verduras mezclado con pasta. Comida reconfortante en una sola olla que resalta las verduras de verano y las hierbas.
AI SCORE
85
/100
⏱️
58 min
Tiempo
👥
6 personas
Porciones
🔥
290 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 300g de pasta penne
- 1 berenjena, en cubos
- 2 calabacines, en cubos
- 1 pimiento, en cubos
- 1 cebolla, en cubos
- 3 tomates, en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cdta de hierbas de Provenza
- 1/4 taza de albahaca fresca
- Sal y pimienta
- 2 cda de pasta de tomate
Preparación
1
Calentar el aceite de oliva en una olla grande y sofreír la cebolla hasta que esté blanda
2
Agregar la berenjena y cocinar 5 minutos hasta que comience a ablandarse
3
Agregar el pimiento, el calabacín, el ajo y la pasta de tomate, cocinar 3 minutos
4
Agregar los tomates en cubos y las hierbas de Provenza, cocinar a fuego lento 15 minutos
5
Mientras tanto, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete
6
Mezclar la pasta cocida con la ratatouille y la albahaca fresca, sazonar al gusto
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