Lleva una olla grande con agua salada a hervir a fuego alto.

Mientras el agua se calienta, prepara el pesto añadiendo las hojas de albahaca, piñones, queso Parmesano y ajo a un procesador de alimentos. Pulsa hasta que esté toscamente picado.

Con el procesador en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto sea suave y esté bien combinado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Añade la penne al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos.

Durante los últimos 3 minutos de cocción, añade los trozos de espárrago al agua de la pasta.

Añade los guisantes congelados durante el último minuto de cocción.

Reserva 120ml del agua de cocción de la pasta, luego cuela la pasta y las verduras.

Devuelve la pasta y las verduras a la olla a fuego bajo. Añade el pesto y mezcla para cubrir uniformemente, añadiendo el agua de pasta reservada poco a poco para lograr la consistencia deseada.

Incorpora la ralladura de limón y la mitad del jugo de limón. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.

Distribuye entre cuatro cuencos calientes y cubre con tomates cherry partidos, queso Parmesano rallado extra y hojas de albahaca fresca. Sirve inmediatamente.