Pollo Caprese en Freidora de Aire con Albahaca Fresca y Mozzarella
Pechugas de pollo jugosas cubiertas con tomates maduros, mozzarella derretida y albahaca fragante, todo perfectamente cocinado en la freidora de aire. Este plato ligero y sabroso inspirado en Italia es ideal para una comida rápida de primavera.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 150g cada una)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tomates rojos medianos maduros, en rodajas
- 125g de mozzarella fresca, en rodajas
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
- 2 cucharadas de glaseado balsámico
Preparación
Precaliente la freidora de aire a 190°C durante 3 minutos.
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y aplánelas hasta conseguir un grosor uniforme de aproximadamente 2cm para una cocción uniforme.
Pinte ambos lados de cada pechuga de pollo con aceite de oliva, luego sazone con hierbas italianas, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Coloque las pechugas de pollo sazonadas en una sola capa en la canasta de la freidora de aire, asegurándose de que no se superpongan.
Fría al aire a 190°C durante 10 minutos, luego voltee las pechugas de pollo.
Cubra cada pechuga de pollo con rodajas de tomate y rodajas de mozzarella.
Continúe friendo al aire durante 5-7 minutos más hasta que el queso se derrita y burbujee, y el pollo alcance una temperatura interna segura de 75°C cuando se verifique con un termómetro de carne.
Retire de la freidora de aire y deje reposar durante 2 minutos.
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