Portobello a la Parrilla Mediterráneo Relleno de Lentejas
Sombreros de portobello a la parrilla rellenos de lentejas especiadas, tomates secos y hierbas aromáticas. Una elegante cena mediterránea en 45 minutos.
AI SCORE
91
/100
⏱️
60 min
Tiempo
👥
4 personas
Porciones
🔥
420 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 200g de lentejas verdes, cocidas
- 4 sombreros grandes de champiñón portobello
- 60g de tomates secos, picados
- 100g de queso de cabra, desmenuzado
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Retirar los tallos de los champiñones y raspar las láminas
2
Pincelar los sombreros de portobello con 2 cucharadas de aceite y sazonar con sal y pimienta
3
Mezclar las lentejas cocidas con el ajo, los tomates secos, la albahaca y el tomillo
4
Añadir el aceite restante, el vinagre, la sal y la pimienta a la mezcla de lentejas
5
Asar los sombreros con las láminas hacia abajo durante 5 minutos
6
Dar la vuelta, rellenar con la mezcla de lentejas y cubrir con queso de cabra
7
Tapar y asar 8-10 minutos hasta que el queso esté caliente y los champiñones tiernos
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